מהו בצק שמרים?
בצק שמרים הוא סוג של בצק שעשוי משמרים, קמח ומרכיבים אחרים. הוא משמש להכנת לחם, לחמניות, קרומי פיצה ומוצרי מאפה אחרים. בצק שמרים הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מתכונים.
כמה זמן אפשר לשמור בצק שמרים במקרר?
ניתן לשמור בצק שמרים במקרר עד חמישה ימים. עם זאת, חשוב לאחסן אותו כראוי כדי להבטיח שהוא לא יתקלקל. לאחסון בצק שמרים במקרר, עוטפים אותו היטב בניילון נצמד או שמים אותו בכלי אטום. זה יעזור למנוע מהבצק להתייבש ולמנוע ממנו לספוג ריחות ממזונות אחרים.
טיפים לאחסון בצק שמרים במקרר
נותנים לבצק לתפוח לפני קירור
לפני אחסון בצק שמרים במקרר, חשוב לתת לו לתפוח. זה יעזור להבטיח שהבצק יהיה קל ואוורירי כשהוא נאפה. לשם כך מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים אותו במטלית לחה. מניחים לבצק לתפוח במקום חמים עד להכפלת נפחו.
חוררים את הבצק לפני הקירור
לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, חשוב לחורר אותו לפני הקירור. זה יעזור למנוע מהבצק לתפוח יתר במקרר. לשם כך, פשוט לוחצים על הבצק עם הידיים או מערוך.
מחלקים את הבצק למנות
אם אינכם מתכננים להשתמש בכל אצווה בצק השמרים, כדאי לחלק אותו למנות קטנות יותר לפני האחסון במקרר. זה יקל על השימוש בבצק בהמשך. לשם כך פשוט מחלקים את הבצק לחלקים שווים ועוטפים כל חלק בניילון נצמד.
כיצד להשתמש בבצק שמרים בקירור
כאשר אתם מוכנים להשתמש בבצק השמרים המצונן, חשוב לאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני השימוש בו. זה יעזור להבטיח שהבצק יהיה קל ואוורירי כשהוא נאפה. לשם כך, פשוט מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים לו לשבת בטמפרטורת החדר כ-30 דקות.
סיכום
ניתן לשמור בצק שמרים במקרר עד חמישה ימים. עם זאת, חשוב לאחסן אותו כראוי כדי להבטיח שהוא לא יתקלקל. לאחסון בצק שמרים במקרר, עוטפים אותו היטב בניילון נצמד או שמים אותו בכלי אטום. לפני אחסון בצק שמרים במקרר, חשוב לאפשר לו לתפוח ולחורר אותו לפני הקירור. אם אינכם מתכננים להשתמש בכל אצווה בצק השמרים, כדאי לחלק אותו למנות קטנות יותר לפני האחסון במקרר. כאשר אתם מוכנים להשתמש בבצק השמרים המצונן, חשוב לאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני השימוש בו. למידע נוסף, מצאו מידע נוסף בוויקיפדיה או צפו בסרטונים ביוטיוב על אופן אחסון בצק שמרים במקרר.
