מהו בצק שמרים?
בצק שמרים הוא סוג של בצק העשוי משמרים, קמח ומרכיבים אחרים. הוא משמש להכנת לחם, לחמניות, קרומי פיצה ומוצרי מאפה אחרים. בצק שמרים הוא מרכיב רב תכליתי וקל לשימוש עבור מתכונים רבים.
כיצד לאחסן בצק שמרים במקרר
אחסון בצק שמרים במקרר הוא דרך מצוינת לשמור אותו טרי ומוכן לשימוש עד שבוע. לאחסון בצק שמרים במקרר יש לוודא תחילה שהוא מכוסה היטב בניילון נצמד או מאוחסן בכלי אטום. זה יעזור למנוע את התייבשות הבצק ולמנוע ממנו לספוג ריחות מהמקרר. לאחר שהבצק מכוסה, הנח אותו במקרר. עדיף לאחסן את הבצק במדף התחתון, כי זה החלק הקר ביותר במקרר. אם הבצק מאוחסן במדף העליון, הוא עלול להיחשף לטמפרטורות חמות יותר שעלולות לגרום לתפיחה מהירה מדי של הבצק.
כמה זמן אפשר להשאיר בצק שמרים במקרר?
ניתן לשמור בצק שמרים במקרר עד שבוע. לאחר שבוע, הבצק עלול להתחיל לאבד מהטעם והמרקם שלו. אם הבצק נשמר יותר משבוע, עדיף לזרוק אותו.
איך לדעת אם בצק שמרים התקלקל
חשוב לבדוק את הבצק באופן קבוע כדי לוודא שהוא עדיין טרי. אם לבצק יש ריח חמצמץ או ששינה צבעו, עדיף לזרוק אותו. בנוסף, אם הבצק הפך רך מאוד או בעל מרקם רירי, עדיף לזרוק אותו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא בצק שמרים?
כן, אפשר להקפיא בצק שמרים. כדי להקפיא בצק שמרים, עוטפים אותו היטב בניילון נצמד ומכניסים אותו למקפיא. ניתן לשמור את הבצק במקפיא עד שלושה חודשים. כאשר אתם מוכנים להשתמש בבצק, הפשרו אותו במקרר למשך הלילה לפני השימוש.
האם אפשר להשתמש בבצק שמרים ישן?
כן, אפשר להשתמש בבצק שמרים ישן, אבל עדיף להשתמש בו תוך שבוע מהכנתו. לאחר שבוע, הבצק עלול להתחיל לאבד מהטעם והמרקם שלו. אם הבצק נשמר יותר משבוע, עדיף לזרוק אותו.
