מה זה טיגון?
טיגון היא שיטת בישול הכוללת טבילת מזון בשמן חם או בשומן. שיטת בישול זו משמשת ליצירת קרום פריך וטעים בחלק החיצוני של האוכל תוך שמירה על חלקו הפנימי עסיסי ונימוח. טיגון היא שיטת בישול פופולרית למגוון מנות, מצ'יפס ועד עוף מטוגן.
כמה זמן אפשר לשמור שמן אחרי הטיגון?
התשובה לשאלה זו תלויה בסוג השמן שבו אתה משתמש. ככלל, ניתן לשמור שמן לאחר טיגון עד שבועיים. עם זאת, מסגרת זמן זו עשויה להשתנות בהתאם לסוג השמן שבו אתה משתמש ואיך הוא מאוחסן.
סוגי שמן
סוג השמן שבו אתה משתמש לטיגון יכול להשפיע על כמה זמן אתה יכול לשמור אותו לאחר הטיגון. חלק מסוגי השמן הנפוצים ביותר המשמשים לטיגון כוללים שמן צמחי, שמן קנולה, שמן בוטנים ושמן זית. לכל אחד מהשמנים הללו יש נקודת עשן שונה, שהיא הטמפרטורה שבה השמן מתחיל לעשן ולהתפרק.
אחסון שמן לאחר טיגון
לאחר שסיימתם לטגן, חשוב לאחסן את השמן כמו שצריך. להלן מספר טיפים לאחסון שמן לאחר הטיגון:
- הניחו לשמן להתקרר לחלוטין לפני האחסון.
- מסננים את השמן כדי להסיר את כל חלקיקי המזון.
- שומרים את השמן בכלי אטום.
- סמן את המיכל עם סוג השמן ותאריך השימוש בו.
- אחסן את השמן במקום קריר ויבש.
שימוש חוזר בשמן לאחר טיגון
שימוש חוזר בשמן לאחר טיגון יכול להיות דרך מצוינת לחסוך כסף ולהפחית בזבוז. עם זאת, חשוב להיות מודעים לסיכונים הכרוכים בשימוש חוזר בשמן. הנה כמה טיפים לשימוש חוזר בשמן לאחר הטיגון:
- בדוק את השמן עבור כל סימני קלקול, כגון ריח מעופש או צבע כהה.
- מסננים את השמן כדי להסיר את כל חלקיקי המזון.
- מחממים את השמן לטמפרטורה המתאימה לפני השימוש בו שוב.
- השליכו את השמן אם נעשה בו שימוש יותר משלוש פעמים.
דעה אישית
טיגון הוא דרך מצוינת להוסיף טעם ומרקם למנות האהובות עליכם. עם זאת, חשוב להיות מודעים לסיכונים הכרוכים בשימוש חוזר בשמן לאחר הטיגון. אחסון ושימוש חוזר בשמן כראוי יכול לעזור לך לחסוך כסף ולהפחית את הפסולת. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה או צפה בסרטון ב-YouTube .
